Ẩm thực Công thức làm Dongchimiguksu cay xé lưỡi

Công thức làm Dongchimiguksu cay xé lưỡi

Đăng vào ngày trong Tin tức 1396

Mì cay cấp độ 7 à? Xưa rồi! Hãy thử Dongchimiguksu với phần kim chi cay đáo để, và vị cay là do bạn quyết định!

Dongchimi là loại kimchi củ cải ngâm nước muối, còn Dongchimiguksu là mì lạnh với kimchi củ cải nước.

1. Dongchimiguksu cay

Dongchimiguksu

* Nguyên liệu:
- 100gr mì sợi nhỏ (somyeon)
- 1 chén dongchimi củ cải xắt sợi có nêm thêm 1 muỗng cà phê ớt bột, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê đường và 2 muỗng cà phê dầu mè
- 1/2 chén dưa leo xắt sợi
- 2 chén nước dongchimi
- 1 chén nước
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng đường
- 2 muỗng giấm
- 3 muỗng nước kimchi
- 1/2 quả trứng luộc

Dongchimiguksu
Dongchimiguksu
Dongchimiguksu

* Cách làm:
- Trộn nước dongchimi, nước, muối, đường, giấm và nước kimchi. Để vào ngăn đông lạnh cho đến khi gần đông đặc. (ý ở đây là dạng hơi đông sền sệt đó)
- Luộc mì trong nồi lớn khoảng vài phút. Sau đó xả nước lạnh vài lần và để ráo.
- Cho mì ra tô.
- Đổ hỗn hợp nước trộn đông đặc vào tô mì.
- Cho củ cải, dưa leo và trứng luộc lên trên.
- Rắc ít mè rang lên trên và dùng ngay.

Dongchimiguksu
Dongchimiguksu

2. Dongchimiguksu không cay

Dongchimiguksu
Dongchimiguksu

* Nguyên liệu:
- 100gr mì sợi nhỏ (somyeon)
- 1 chén dongchimi củ cải xắt sợi
- 1/2 chén dưa leo xắt sợi
- 2 chén nước dongchimi
- 1 chén nước
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng đường
- 2 muỗng giấm
- 1/2 quả trứng luộc

* Cách làm:
- Trộn nước dongchimi, nước, muối, đường, giấm vào tô. Để vào ngăn đông lạnh cho đến khi gần đông đặc. (ý ở đây là dạng hơi đông sền sệt đó)
- Luộc mì trong nồi lớn khoảng vài phút. Sau đó xả nước lạnh vài lần và để ráo.
- Cho mì ra tô.
- Đổ hỗn hợp nước trộn đông đặc vào tô mì.
- Cho củ cải, dưa leo và trứng luộc lên trên.
- Rắc ít mè rang lên trên và dùng ngay.

Nguồn

Ajisai

Ajisai

Đắm chìm trong nam sắc ^o.o^